腶脩

腶脩 [duàn xiū]

1. 捣碎加以姜桂的干肉。《仪礼·有司》：“﹝主妇﹞入于房，取糗与腶脩，执以出。”郑玄 注：“腶脩，擣肉之脯。”陆德明 释文：“加薑桂以脯而锻之曰腶脩。”《礼记·郊特牲》：“大饗，尚腶脩而已矣。”唐 韩愈《潮州祭神文》之二：“维年月日，潮州 刺史 韩愈，谨以清酌腶脩之奠，祈于大湖神之灵。”宋 梅尧臣《腊脯》诗：“畋猎得封兽，割鲜为腶脩。”

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腶脩是什么意思网络释义

腶脩作为古代饮食文化的一部分，体现了当时社会的礼仪制度和烹饪技艺。它不仅是祭祀活动中的重要祭品，也是宴饮场合的佳肴。腶脻的制作过程复杂，需要经过捣碎、调味、晾晒等多道工序，展现了古代人民的智慧和创造力。