豆腐乳

豆腐乳 [dòu fu rǔ]

1. 食品，用小块的豆腐做坯，经过发酵、腌制而成。也叫腐乳、酱豆腐。

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豆腐乳 引证解释

⒈ 食品名。用小块豆腐做坯，经过发酵、腌制而成。也叫腐乳或乳腐、酱豆腐。

引《儒林外史》第二一回：“牛老爹 店里卖的有现成的百益酒，盪了一壶，拨出两块豆腐乳和些笋乾、大头菜，摆在柜檯上，两人喫着。”

国语词典

豆腐乳 [dòu fu rǔ]

⒈ 黄豆的加工品，用小块豆腐利用霉菌发酵、腌制而成。

豆腐乳是什么意思网络释义

豆腐乳作为一种中国传统发酵食品，在饮食文化中占有重要地位。其制作工艺复杂，涉及微生物发酵和腌制技术。豆腐乳不仅丰富了餐桌上的风味，还具有一定的保健作用。近年来，随着人们对传统食品的关注增加，豆腐乳逐渐走向国际市场。豆腐乳的多样性和独特性使其成为文化交流中的文化符号。