蛋清

蛋清 [dàn qīng]

1. 即蛋白。

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蛋清 引证解释

⒈ 包围在蛋黄外的胶状透明物。参见“蛋白”。

国语词典

蛋清 [dàn qīng]

⒈ 包在蛋黄外面的透明黏液。

蛋清是什么意思网络释义

蛋清是鸡蛋的重要组成部分，含有丰富的蛋白质和多种维生素，对人体健康有益。在烹饪中，蛋清常用于制作西式糕点和甜点，如慕斯和奶油蛋糕。此外，蛋清也是生物实验中常用的材料，可用于研究蛋白质结构和功能。蛋清还具有清洁作用，可用于去除污渍或作为化妆品的成分。