拨醅

拨醅 [bō pēi]

1. 未滤过的重酿酒。亦泛指酒。

2. 指重酿成酒。

4. 舀取未滤过的酒。

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拨醅 引证解释

⒈ 未滤过的重酿酒。亦泛指酒。

引唐 温庭筠 《醉歌》：“锦袍公子陈杯觴，拨醅百瓮春酒香。”
前蜀 韦庄 《灞陵道中作》诗：“秦 苑落华零露湿， 灞陵 新酒拨醅浓。”
清 汤右曾 《登岘山亭至甘泉寺》诗：“休问葡萄拨醅后，甘泉一酌自清泠。”

⒉ 舀取未滤过的酒。

引唐 白居易 《醉吟先生传》：“吟罢自哂，揭瓮拨醅，又饮数杯，兀然而醉。”

拨醅是什么意思网络释义

拨醅作为一种方言词汇，特指未经过滤的重酿米酒，常见于部分地区的饮食文化中。其制作工艺保留了米酒的原始风味，多用于祭祀或节庆场合。拨醅的饮用方式也颇具特色，常通过木勺直接从发酵容器中舀取，体现了地方饮食的淳朴传统。