寒醅

寒醅 [hán pēi]

1. 冬季酿造，及春而成的酒。又称冻醪。

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寒醅 引证解释

⒈ 冬季酿造，及春而成的酒。又称冻醪。

引唐 萧遘 《春诗》：“青旗问沽酒，何处拨寒醅？”
宋 欧阳修 《秋晚凝翠亭》诗：“嘉客日可携，寒醅美新醡。”
宋 苏轼 《送杨孟容》诗：“何以待我归，寒醅发春缸。”

寒醅是什么意思网络释义

寒醅作为一种传统发酵饮品，承载着地域文化和历史记忆。在古代文献中偶有提及，多与祭祀或节庆相关，反映了特定时期的饮食习俗。现代研究指出其酿造工艺独特，对理解古代发酵技术有重要价值。