边笋

边笋 [biān sǔn]

1. 见“边笋”。

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边笋 引证解释

⒈ 见“边笋”。亦作“边笋”。鞭笋。

引宋 吴自牧 《梦粱录·竹之品》：“又有紫笋、边笋、秋笋、冬笋、天目笋等。”
元 李衎 《竹谱详录·竹态》：“边笋，或作鞭笋。”
郁风 《浩伯伯－－三十年的医生》：“我们吃的是任何 上海 人也不能想像的鲜美的白鱼，还有园里刚采来的边笋。”

边笋是什么意思网络释义

边笋作为鞭笋的别称，在植物学上属于竹亚科植物地下茎的嫩芽部分，因其生长在竹根边缘而得名。在中国传统饮食文化中，边笋是春季时令食材，尤以江南地区产量丰富，常用于清炒或炖汤。其口感脆嫩，富含膳食纤维，具有较高的营养价值。