油脂的意思_油脂的解释_拼音

油脂的意思

1. 由生物体内取得的脂肪；油和脂肪的合称。

英[oil; fat;]

⒈ 指由生物体内取得的脂肪。一般在常温下是液体的称做“油”，固体或半固体的称做“脂”。根据来源可分为植物油脂和动物油脂两类，一般用压榨、萃取、熬煮等方法提取。用化学方法合成的油脂，叫做合成油脂。油脂有供食用的，也有用作轻工业、化学工业等的原料的。

⒈ 从动植物中提取高级不饱和脂肪酸与甘油结合的酯，在常温下为液体者，称为「油」；固体者称为「脂肪」。纯油脂为无味、无色、无臭的中性物质。久置于空气中，会变色酸败。为橄榄油、花生油、菜油等的主要成分。可供食用、制肥皂、蜡烛等。

油脂是生物体内和工业上广泛应用的有机化合物，主要作为能量来源和细胞结构成分。在食品工业中，油脂用于调味和保鲜；在化妆品中，用于制作润肤剂；在化工领域，用于生产肥皂和塑料。人类通过食用植物油和动物脂肪摄取油脂，它是维持生命活动不可或缺的营养素之一。