下饭

下饭 [xià fàn]

1. 就着菜把主食吃下去。

英[ go with rice; ]

2. 适宜于和饭一起吃。

英[ go well with rice; ]

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下饭 引证解释

⒈ 佐餐。 宋 范公偁 《过庭录》：“﹝ 王子野 ﹞正食，罗列珍品甚盛。

引水生 适至， 子野 指谓生曰：‘试观之，何物可下饭乎？’生遍视良久，曰：‘此皆未可，唯饥可下饭尔。’”
清 刘献廷 《广阳杂记》卷一：“又有硝井水，煎之，皆硝。玀玀饮此水以下饭。”

⒉ 指菜肴。

引宋 吴自牧 《梦粱录·天晓诸人出市》：“和寧门 红杈子前，买卖细色异品菜蔬、诸般下饭，及酒醋时新果子、进纳海鲜品件等物。”
《西游记》第六二回：“只见第十三层塔心里坐着两个妖精，面前一盘下饭，一只碗，一把壶，在那里猜拳吃酒哩。”

⒊ 谓适宜用来佐餐。

例如：这个菜不下饭，用来下酒倒好。

国语词典

下饭 [xià fàn]

⒈ 用菜肴就饭吃。也作「嗄饭」。

引《朱子语类·卷一三九·论文上》：「文是文，道是道，文只如吃饭时下饭耳。」

⒉ 佐饭的菜肴。宋·张瑞义也作「嗄饭」。

引《贵耳集·卷中》：「未达时，贫甚，用选官图为下饭，饥时　以水沃饭。」
《水浒传·第四六回》：「只剩得一瓮酒在这里，并无下饭。」

下饭是什么意思网络释义

下饭作为饮食文化中的描述性词汇，特指某些菜肴因味道浓郁或口感独特而能激发食欲，使食用者更愿意搭配米饭食用。这一概念源于中国饮食文化中“菜配饭”的传统习惯，常用于评价菜肴的适口性。下饭的菜肴通常具有高盐度、丰富油脂或复合香料的特点，如辣子鸡、宫保鸡丁等。