豚肩

豚肩 [tún jiān]

1. 猪腿。

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豚肩 引证解释

⒈ 猪腿。

引《礼记·礼器》：“晏平仲 祀其先人，豚肩不揜豆，澣衣濯冠以朝，君子以为陋矣。”
晋 傅玄 《惟汉篇》：“嗔目骇三军，磨牙咀豚肩。”

豚肩是什么意思网络释义

豚肩作为猪的肩膀部位，在餐饮行业中具有特定应用价值。其肉质特点使其成为炖菜、烧烤等烹饪方式的优选食材，体现了肉类加工与饮食文化的结合。豚肩的合理利用不仅提升了食材利用率，也丰富了餐桌多样性。