头醋

头醋 [tóu cù]

1. 初制未搀水的醋，味极酸。

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头醋 引证解释

⒈ 初制未搀水的醋，味极酸。

引元 尚仲贤 《气英布》第二折：“常言道头醋不酸，二醋不燄，喒还待他个甚的？”
《水浒传》第五一回：“‘头醋不釅彻底薄’，官人坐当其位，可出箇标首。”
《儒林外史》第二六回：“把 大獃 的儿子媳妇一天要駡三场，家人、婆娘两天要打八顿。这些人都恨如头醋。”

国语词典

头醋 [tóu cù]

⒈ 第一次滤出来的醋。酸味最重，因此有极点的意思。

引《儒林外史·第二六回》：「把大呆的儿子、媳妇，一天要骂三场；家人、婆娘，两天要打八顿。这些人都恨如头醋。」

头醋是什么意思网络释义

头醋作为中国传统调味品，体现了古代制醋工艺的智慧。其制作过程严格遵循传统方法，不添加任何水分，因此酸味纯净。头醋在北方饮食文化中占重要地位，常与饺子、凉菜等搭配食用。近年来，随着健康饮食观念普及，头醋因其天然无添加的特性受到关注。