髓饼

髓饼 [suǐ bǐng]

1. 一种面食。

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髓饼 引证解释

⒈ 一种面食。

引北魏 贾思勰 《齐民要术·饼法》：“髓饼法：以髓脂、蜜，合和麵；厚四五分，广六七寸；便著胡饼鑪中，令熟。”
宋 孟元老 《东京梦华录·饼店》：“胡饼店即卖门油、菊花、宽焦、侧厚、油碢、髓饼、新样、满麻。”

髓饼是什么意思网络释义

髓饼作为古代面食的代表，反映了传统饮食文化中的食材创新和工艺传承。其以骨髓为原料的特殊性使其在众多饼食中独树一帜，体现了古代饮食的多样性和地域特色。髓饼的制作过程复杂，需将骨髓提炼、调和后与面团结合，体现了古人对食材的精细利用。