松江鲈鱼

松江鲈鱼 [sōng jiāng lú yú]

1. 松江所产的鲈鱼。以四鳃著名，也称四鳃鲈。肉嫩味美。

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松江鲈鱼 引证解释

⒈ 松江 所产的鲈鱼。以四鳃著名，也称四鳃鲈。肉嫩味美。

引《后汉书·方术传下·左慈》：“操 从容顾众宾客曰：‘今日高会，珍羞略备，所少 吴 松江 鱸鱼耳。’”
《太平御览》卷九三七引 唐 杜宝 《大业拾遗录》：“六年， 吴郡 献 松江 鱸鱼乾膾，鱸鱼肉白如雪，不腥，所谓金虀玉鱠，东南之佳味也。”
亦省称“松江鱸”、“松鱸”。 金 党怀英 《黄弥守画吴江新霁图》诗：“中流水肥鱼逆上，受网应有 松 鱸鲜。”
清 王士禛 《午食得鲈》诗：“蜃虀鴈醢百不爱，缕鱠爱斫 松江 鱸。”

松江鲈鱼是什么意思网络释义

松江鲈鱼是中国传统名菜之一，产自上海市松江区，因其独特的四鳃结构和鲜美的肉质而闻名。在古代文献中多次被提及，如《后汉书》和《太平御览》等，反映了其在历史长河中的重要地位。现代烹饪中，松江鲈鱼仍是一道备受推崇的佳肴。