熟擣

熟擣 [shú dǎo]

1. 谓捣烂。北魏 贾思勰《齐民要术·作酱法》：“肉酱法，牛羊麞鹿兔肉皆得作，取良杀新肉，去脂细剉，晒麴令燥熟擣。”元 王祯《农书》卷十：“以苧根叶熟擣敷上，日夜数易之，肿消则瘥矣。”

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熟擣是什么意思网络释义

熟擣作为一种传统工艺，在古代文献中多见，如《齐民要术》记载用熟擣的肉类制作酱料，而《农书》则描述用熟擣的苧根叶治疗肿痛。这一过程强调对材料的充分加工，以达到特定的烹饪或药用效果。