鳝羹

鳝羹 [shàn gēng]

1. 亦作“鳝羹”。

3. 鳝鱼肉烹煮的羹。

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鳝羹 引证解释

⒈ 亦作“鱓羹”。鳝鱼肉烹煮的羹。

引北齐 颜之推 《颜氏家训·归心》：“江陵 刘氏，以卖鱓羹为业。”

鳝羹是什么意思网络释义

鳝羹作为一种传统中式汤羹，以黄鳝为主要食材，通过炖煮或烹制而成，常见于江南及东南沿海地区。其口感鲜美，营养价值高，常作为宴席或家常菜出现。鳝羹的制作工艺多样，可根据地域口味调整配料，如加入香菇、豆腐等增强风味。