撒羹

撒羹 [sā gēng]

1. 日语sakana的音译。佐酒菜肴。

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撒羹 引证解释

⒈ 日语sakana的音译。佐酒菜肴。

引清 袁枚 《随园诗话补遗》卷二：“近见 梁孝廉 处素 履绳 《题汪亦沧＜日本国神海编＞》云：‘贡院繁华繫客情，朝朝应办几番更。筵前只爱红裙醉，拽盏何缘号撒羹。’……佐酒者号‘撒羹’。”

撒羹是什么意思网络释义

撒羹作为一种日式佐酒菜肴，在日本的餐饮文化中占有重要地位。它通常由鱼骨或鱼头熬制而成，富含营养且具有独特的风味。撒羹的制作工艺精细，需要将鱼骨反复熬煮，以提取浓郁的鲜味。在日式宴席中，撒羹常作为开胃小菜出现在菜单上，搭配清酒尤为相宜。随着日式料理的普及，撒羹也逐渐被更多国家和地区的人们所熟知和喜爱。