明油

明油 [míng yóu]

1. 在烹调好的菜肴上浇的油叫明油。

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明油是什么意思网络释义

明油作为一种烹饪辅料，在中华饮食文化中占有重要地位。它不仅能为菜肴增添亮丽的色泽，还能通过其独特的香味提升整体风味。不同地区的明油配方各异，如川菜的辣椒油明油、鲁菜的花椒明油等，体现了地域饮食文化的多样性。