酒曲

酒曲 [jiǔ qū]

1. 酿酒用的曲。

英[distiller’s yeast;]

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酒曲 引证解释

⒈ 酿酒用的发酵物。

引沈从文 《湘行散记·一个戴水獭皮帽子的朋友》：“我们就把行李送到一个卖酒曲的人家去。”

国语词典

酒曲 [jiǔ qū]

⒈ 一种民歌。概指民间喜庆饮酒时所唱的风俗性歌曲。流传于各个民族中，有不同的名称。每逢婚礼、节日、亲友团叙等场合，边喝边唱。歌词多即兴编唱，内容多为祝福、赞美、劝酒等。曲调各地不一，开朗明快。

酒曲是什么意思网络释义

酒曲作为中国传统酿酒文化的核心要素，不仅是一种微生物制剂，更承载着深厚的民俗和历史价值。其制作工艺世代相传，各地因气候和原料差异形成独特风格。现代科学研究表明，酒曲中的微生物群落对酒的风味形成具有决定性影响。