金齑

金齑 [jīn jī]

1. 指切成细末的精美食物。

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金齑 引证解释

⒈ 指切成细末的精美食物。

引宋 梅尧臣 《答持国遗鯋鱼皮鲙》诗：“海鱼沙玉皮，剪鱠金齏釅。”
清 吴伟业 《燕窝》诗：“味入金齏美，巢营玉垒虚。”

金齑是什么意思网络释义

金齑作为一种精细的食材，常见于传统菜肴中，尤其在江南地区较为流行。其制作工艺讲究，色泽金黄，口感细腻，常用于提升菜肴的层次感。金齑不仅美味，还具有一定的营养价值，是许多家庭餐桌上的常客。