寒齑

寒齑 [hán jī]

1. 亦作“寒虀”。

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寒齑 引证解释

⒈ 亦作“寒虀”。腌菜。

引唐 韩愈 《崔十六少府摄伊阳以诗及书见投酬三十韵》：“冬惟茹寒齏，秋始识瓜瓣；问之不言飢，飫若厌芻豢。”
宋 曾巩 《羁游》诗：“麄饭寒虀且自如，欲将吾道付樵渔。”
明 陆时雍 《诗镜总论》：“贾岛 诗如寒虀，味虽不和，时有餘酸荐齿。”

寒齑是什么意思网络释义

寒齑作为一种传统的腌制食品，在中国北方地区尤为常见，尤其在冬季食用较多。其制作方法简单，将新鲜蔬菜切碎后用盐腌制，既可保存蔬菜又增添风味。寒齑不仅是日常饮食的一部分，也体现了中国饮食文化中“食不厌精”的传统理念。