鸡濛

鸡濛 [jī méng]

1. 鸡肉丝。清 平步青《霞外攟屑·释谚·鸡濛》：“今酒筵有所谓鸡濛鱼翅者，古语作鸡纤。《释名·释饮食》：‘鸡纤，细擗其腊令纤，然后渍以酢也。’”

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鸡濛是什么意思网络释义

鸡濛作为一种传统饮食文化符号，体现了古代饮食精细加工的技艺。其制作工艺复杂，需将鸡肉处理得极为细腻，反映了古人追求食材本味的理念。鸡濛鱼翅的流行则展示了食材搭配的艺术性。