鸡黄的意思_鸡黄的解释_拼音

鸡黄的意思

1. 〈方〉：鸡雏，身上有淡黄色的绒毛。

英[chick just hatched;]

⒈ 亦作“鷄黄”。

⒉ 鸡蛋黄。

引《说郛》卷二二引宋苏轼《物类相感志·禽鱼》：“鷄黄双者生两头及三足鷄。”

⒊ 比喻如鸡蛋黄之物。

引唐黄滔《融结为河岳赋》：“岂非断乎鼇足之时，剖彼鸡黄之日，二仪各立以交泰，一气旁流而洋溢。”
清袁枚《随园诗话》卷四：“背画天图，子星歷歷；东升日影，鸡黄团团。”

⒋ 指小鸡。孵出不久的小鸡身上的绒毛大多呈黄色，故称。

引明刘若愚《酌中志·内臣职掌纪略》：“林衡署、蕃毓署、嘉蔬署、良牧署……职掌进宫瓜蓏、襍果、菜、栽培树木、鷄黄、鹅黄、鸭蜑、小猪等项。”

鸡黄是鸡蛋内部呈黄色的部分，主要成分为脂溶性维生素和卵磷脂，在烹饪中常用于调味或制作特色菜肴。鸡黄的营养价值较高，是人体所需脂质的重要来源。