风鸡

风鸡 [fēng jī]

1. 腌制风干的鸡。鸡杀后不褪毛，除去内脏，在腹内抹上花椒、盐等风干。

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风鸡 引证解释

⒈ 腌制风干的鸡。鸡杀后不去毛，除去内脏，在腹内抹上花椒、盐等，风干而成。

国语词典

风鸡 [fēng jī]

⒈ 剖开鸡的腹部，除去脏腑，抹上盐，然后将鸡风干，称为「风鸡」。

风鸡是什么意思网络释义

风鸡是一种传统食品，常见于中国西南地区，尤其在云南、贵州等地流行。其制作工艺独特，肉质紧实，风味浓郁，常作为节日礼品或待客佳肴。风鸡不仅具有食用价值，还蕴含着一定的文化意义，是当地饮食文化的重要组成部分。