作料的相关词
作料的相关词：丸子、凉粉、凉面、增色添香、奶房、嬭房、扣肉、料拣、料酒、普荐、汤包肚、汤面、...，作料[ zuò liao ]的解释：烹调时用来增加滋味的油、盐、酱、醋和葱、蒜、生姜、花椒、大料等。
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丸子拼音：wán zi释义：食品，把鱼、肉等剁成碎末，加上作料而团成的丸状物。
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凉粉拼音：liáng fěn释义：一种食品，用绿豆粉等制成，多用作料凉拌着吃。
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凉面拼音：liáng miàn释义：一种凉着吃的面条，煮熟后捞出，拿冷水冲，用油拌匀，吃时另加作料。
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增色添香拼音：zēng sè tiān xiāng释义：由于加入一些作料，使菜肴更具特色、香味更好。即给人留下好的印象。
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奶房拼音：nǎi fáng释义：亦作“奶房”。亦作“妳房”。多指人的乳房。亦指供食用的动物乳房。唐 张鷟《游仙窟》：“拍搦奶房间，摩挲髀子上。”宋 孟元老《东京梦华录·东角楼街巷》：“至平明，羊头、肚肺、赤白腰子、妳房……螃蟹蛤蜊之类讫，方有诸手作人上市，买卖零碎作料。”宋 周密《癸辛杂识·驼峰》：“然驼之壮者，两峯坚耸，其味甘脆，如熊白、嬭房而尤胜。”
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嬭房拼音：nǎi fáng释义：亦作“奶房”。亦作“妳房”。多指人的乳房。亦指供食用的动物乳房。唐 张鷟《游仙窟》：“拍搦奶房间，摩挲髀子上。”宋 孟元老《东京梦华录·东角楼街巷》：“至平明，羊头、肚肺、赤白腰子、妳房……螃蟹蛤蜊之类讫，方有诸手作人上市，买卖零碎作料。”宋 周密《癸辛杂识·驼峰》：“然驼之壮者，两峯坚耸，其味甘脆，如熊白、嬭房而尤胜。”
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扣肉拼音：kòu ròu释义：一种菜肴，把肉块煮到半熟，油炸后切片，肉皮朝下挨次码放在碗里，加入作料蒸熟后再扣在盘子里。
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料拣拼音：liào jiǎn释义：亦作料简，是选择、拣择的意思。
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料酒拼音：liào jiǔ释义：烹调时当作料用的黄酒。
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普荐拼音：pǔ jiàn释义：指铏羹，加五味作料而盛于铏器中的汤菜。
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汤包肚拼音：tāng bāo dù释义：一种菜肴。即胃脯。把羊肚子放在沸水里煮熟取出拌上作料，晒干。
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汤面拼音：tāng miàn释义：加作料带汤的面条。
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滑熘拼音：huá liū释义：烹调方法，把肉、鱼等切好，用淀粉拌匀，再用油炒，加葱、蒜等作料，再勾上芡，使汁变稠：滑熘鱼片。滑熘里脊。
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火候拼音：huǒ hou释义：⒈烧火的火力大小和时间长短：烧窑炼铁都要看火候。 她炒的菜，作料和火候都很到家。⒉比喻修养程度的深浅：他的书法到火候了。⒊比喻紧要的时机：这儿正缺人，你来得正是火候。
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炒肝拼音：chǎo gān释义：一种食品，用猪肝、肥肠加大蒜、黄酱等作料勾芡烩成。
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炒面拼音：chǎo miàn释义：⒈煮熟后再加油和作料炒过的面条。 ⒉炒熟的面粉，做干粮，通常用开水冲了吃。
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爆肚儿拼音：bào dǔr释义：食品，把切好的牛羊肚儿在开水里稍微一煮就取出来，吃时现蘸作料。另有用热油快煎再加作料芡粉的，叫油爆肚儿。
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白斩鸡拼音：bái zhǎn jī释义：一种菜肴，用宰好的整只鸡放在水里煮熟后，捞出切成块，蘸作料吃。
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米粉肉拼音：mǐ fěn ròu释义：把肉切成片，加米粉、作料，蒸熟，叫米粉肉。也叫粉蒸肉。有的地区叫鲊（zhǎ）肉。
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粉肠拼音：fěn cháng释义：用团粉加少量油脂、盐、作料等灌入肠衣做熟的副食品。
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