豆芽儿

豆芽儿 [dòu yár]

1. 蔬菜，用黄豆、黑豆或绿豆过水发芽而成，芽长二三寸。也叫豆芽菜。

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豆芽儿是什么意思网络释义

豆芽儿作为中国传统蔬菜，不仅富含维生素C和膳食纤维，还因其低热量、高水分的特性受到健康饮食者的青睐。在饮食文化中，豆芽儿常作为配菜或主料出现在各种菜肴中，如麻婆豆腐中的豆芽儿、酸辣汤里的豆芽儿等。此外，豆芽儿的生长过程也体现了中国农耕文化的智慧。