调沃

调沃 [diào wò]

1. 调和浇淋。

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调沃 引证解释

⒈ 调和浇淋。

引唐 白居易 《二年三月五日斋毕开素当食偶吟赠妻弘农郡君》：“魴鳞白如雪，蒸炙加桂薑。稻饭红似花，调沃新酪浆。”

调沃是什么意思网络释义

调沃在烹饪中指通过调和调料与汤汁后进行浇淋，强调调味的均匀性和食材的湿润度，常见于中式烹饪技法中。这一过程要求操作者掌握火候与配比，以提升菜品口感。调沃不仅适用于肉类，也用于蔬菜等食材的预处理或装饰。