醋溜鱼
醋溜鱼的意思
醋溜鱼
1. 主要用醋作佐料来烹调的鱼。西湖醋鱼为杭州名菜。
醋溜鱼 引证解释
⒈ 主要用醋作佐料来烹调的鱼。 西湖 醋鱼为 杭州 名菜。
引清 梁绍壬 《两般秋雨盦随笔·醋溜鱼》：“西湖 醋溜鱼相传是 宋 五嫂 遗製。”
梁实秋 《雅舍谈吃·醋溜鱼》：“醋溜鱼当然是汁里加醋，但不宜加多，可以加少许酱油，亦不能多加。”
醋溜鱼是什么意思网络释义
醋溜鱼作为中式烹饪的经典代表，其制作工艺要求火候精准，以突出醋的酸香与鱼的鲜美相得益彰。这道菜在北方饮食文化中占重要地位，常作为节日家宴的必选菜品。相关组词
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