盦酒

盦酒 [ān jiǔ]

1. 把煮熟拌入酒母的米饭置于器中，酝酿成酒，俗称“盦酒”。

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盦酒是什么意思网络释义

盦酒作为一种传统酿酒技艺，反映了古代人民的智慧和生活习俗。其制作过程涉及微生物发酵原理，与现代酿酒技术有共通之处。盦酒在民俗文化中占据重要地位，是研究古代饮食文化的关键载体之一。