醉鱼

醉鱼 [zuì yú]

1. 一种捕鱼方法，使鱼中毒假死而后复活。

3. 用酒浸渍制作的鱼。

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醉鱼 引证解释

⒈ 一种捕鱼方法，使鱼中毒假死而后复活。

引宋 朱弁 《曲洧旧闻》卷三：“土人不善施网罟，冬积柴水中为罧以取之，以擣泽蓼杂煮大麦撒深潭中，鱼食之輒死，浮水上，可俯掇，久之復活，谓之醉鱼云。”

⒉ 用酒浸渍制作的鱼。

醉鱼是什么意思网络释义

醉鱼作为一种传统捕鱼技艺，在部分地区仍被沿用，其原理是利用酒精麻痹鱼类神经使其假死，便于捕捉。同时，醉鱼也是一道地方特色菜，以鲜活鱼类配以米酒腌制而成，口感鲜美。