鱼卷

鱼卷 [yú juǎn]

1. 以鱼为主要原料制成的卷状食品。

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鱼卷 引证解释

⒈ 以鱼为主要原料制成的卷状食品。

引徐珂 《清稗类钞·饮食·鱼卷》：“大鱼和酒蒸熟，去骨拆碎，加酒酱，以豆腐皮包之，成长条，切段，以葱、椒或甜麪酱蘸食，曰鱼卷。”

鱼卷是什么意思网络释义

鱼卷作为一种传统食品，在多个地区有不同制作工艺和风味，如日式寿司中的握寿司或韩式炸鱼饼，体现了地域饮食特色。鱼卷的制作通常涉及鱼肉剁碎后调味、包裹海苔或蔬菜后蒸煮或油炸，是家庭餐桌和餐馆的常见菜品。