饔人

饔人 [yōng rén]

1. 古官名。掌切割烹调之事。

3. 泛指厨师。

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饔人 引证解释

⒈ 古官名。掌切割烹调之事。

引《周礼·天官·内饔》：“凡王之好赐肉脩，则饔人共之。”
《左传·襄公二十八年》：“公膳，日双鸡。饔人窃更之以鶩。”

⒉ 泛指厨师。

引唐 沉佺期 《白莲花亭侍宴应制》诗：“苑吏收寒果，饔人膳野禽。”
明 刘元卿 《贤奕编·德器》：“庖肉为饔人所私食，不饱，乞治之。”

饔人是什么意思网络释义

饔人在中国古代社会是负责饮食准备的重要职业，其职责涵盖食材切割、烹调及宫廷膳食供应。这一职位在《周礼》中有明确记载，体现了古代国家管理体系对饮食服务的重视。饔人的工作不仅要求技艺娴熟，还需严格遵守礼仪规范，确保膳食符合贵族需求。