燕髀

燕髀 [yàn bì]

1. 燕的大腿。传为美味食品。

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燕髀 引证解释

⒈ 燕的大腿。传为美味食品。《文选·张协＜七命＞》作“鷰髀”。

引《晋书·张协传》：“封熊之蹯，翰音之跖，燕髀猩脣，髦残象白。”

燕髀是什么意思网络释义

燕髀在古代饮食文化中具有特殊地位，常作为贵族宴席上的珍品。其制作工艺复杂，需选取特定季节的燕子大腿，经腌制、烧烤等工序而成。现代已较少见于餐桌，但仍是研究古代饮食的重要参考。