鰕米

鰕米 [xiā mǐ]

1. 晒干的去头尾去壳的虾肉。

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鰕米 引证解释

⒈ 晒干的去头尾去壳的虾肉。

引《急就篇》卷三“鲤鮒蟹鱓鮐鲍鰕” 唐 颜师古 注：“鰕谓今之海鰕，堪为鮓脯及所呼鰕米者。”
宋 周密 《武林旧事·市食》：“海蛰鮓，薑鰕米。”
明 李时珍 《本草纲目·鳞四·鰕》：“凡鰕之大者蒸曝去壳，谓之鰕米。”

鰕米是什么意思网络释义

鰕米作为一种传统的海产品加工形式，在沿海地区的饮食文化中占有重要地位。其制作工艺简单，但口感丰富，是许多地方特色菜肴的关键配料。近年来，随着现代食品工业的发展，鰕米的加工方式也在不断创新，但其独特的风味依然受到消费者的喜爱。