吐沙

吐沙 [tǔ shā]

1. 从市场上买来的甲壳类水产（如蟹，虾等）和双壳类水产（如蛤蜊，河蚌等）多多少少会带一些沙子，若直接食用会影响口感。

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吐沙是什么意思网络释义

吐沙是水产养殖和烹饪领域中的专业术语，指通过浸泡或静置等方式，促使贝类等水产排出体内积存的泥沙，常见于蛤蜊、牡蛎等双壳类的预处理环节。该过程不仅关乎食品安全，也直接影响最终成品的口感与营养价值。