炭烧

炭烧 [tàn shāo]

1. 用碳烤。

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炭烧是什么意思网络释义

炭烧作为一种烹饪技法，源于人类早期对火的应用，通过木炭或煤气等热源直接加热食物，形成独特的风味。现代餐饮中，炭烧已成为西餐和日料的重要呈现方式，如日式神户牛的“盐烤”即属此类。其文化内涵延伸至美食美学，被视为高温艺术的表现形式。