十裂

十裂 [shí liè]

1. 《晋书·何曾传》：“然性豪奢……每燕见，不食太官所设，帝辄命取其食。蒸饼上不坼作十字不食。”后以“十裂”指熟透的蒸饼上裂开的十字状纹。

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十裂 引证解释

⒈ 后以“十裂”指熟透的蒸饼上裂开的十字状纹。

引《晋书·何曾传》：“然性豪奢……每燕见，不食太官所设，帝輒命取其食。蒸饼上不坼作十字不食。”
宋 孙觌 《别象州陈守容德》诗：“庖珍问五鯖，饼字炊十裂。”

十裂是什么意思网络释义

十裂在烹饪和食品描述中指食物因高温或成熟自然产生的裂纹，尤其在面食类食物中常见，如蒸饼、馒头等。这一现象与食物的材质、制作工艺及烹饪时间密切相关。十裂不仅是物理现象的体现，也常被用作判断食物熟度的标准之一。