烧烤

烧烤 [shāo kǎo]

1. 快速烧烤肉块的表皮，常用以增进色和味：作为烹调的第一步使肉上色变褐。

英[sear;]

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国语词典

烧烤 [shāo kǎo]

⒈ 用火烘烤。

例如：「妈妈用小火烧烤肉片，夹在吐司里味道格外鲜美。」

⒉ 经火烘烤的食物，通常将肉类或海鲜放在火上，一面烤，一面涂上酱料。

例如：「他最喜欢和朋友边喝啤酒，边吃烧烤。」

烧烤是什么意思网络释义

烧烤作为一种古老的烹饪技艺，在中华饮食文化中占据重要地位，不仅是一种食物制作方式，更承载着社交与娱乐功能。现代烧烤形式多样，包括炭烤、电烤等，食材涵盖肉类、蔬菜等。