烧酒

烧酒 [shāo jiǔ]

1. 白酒。

英[spirit usu. distilled from sorghum or maize;]

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烧酒 引证解释

⒈ 唐 时酒名。

引唐 白居易 《荔枝楼对酒》诗：“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。”

⒉ 用蒸馏法制成的酒，透明无色，酒精含量较高，引火能燃烧。也称白酒。

引明 李时珍 《本草纲目·穀四·烧酒》：“烧酒非古法也。自 元 时始创其法……近时惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟，和麴酿瓮中七日，以甑蒸取。其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”
《红楼梦》第三八回：“我吃了一点子螃蟹，觉得心口微微的疼，须得热热的吃口烧酒。”
曹禺 《雷雨》第一幕：“我就喝了两口烧酒，壮壮胆子，穿过荷花池，偷偷地钻到这门外的走廊旁边。”

⒊ 酿酒。

引《新华月报》1952年第2期：“有些地区应特别提倡土特产与农产品的加工，如造纸浆、缫丝、烧酒、打蛋等。”

国语词典

烧酒 [shāo jiǔ]

⒈ 泛指酒精含量高的蒸馏酒。性烈味香，以高粱、米、麦等酿制而成。通常指高粱酒而言。

烧酒是什么意思网络释义

烧酒在中国饮食文化中占有重要地位，不仅作为饮品流行于民间，还常用于节日庆典和祭祀活动。其高酒精含量使其具有独特的燃烧特性，因此得名。随着时代发展，烧酒的种类和制作工艺不断丰富，成为中华文化的象征之一。