烧煿

烧煿 [shāo bó]

1. 烧烤。

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烧煿 引证解释

⒈ 烧烤。

引北魏 贾思勰 《齐民要术·作酢法》：“有薄饼缘诸麵饼，但是烧煿者，皆得投之。”
缪启愉 校释：“煿，同‘爆’。 《玉篇》：‘灼也。’烧煿，意即烧烤。”

烧煿是什么意思网络释义

烧煿作为一种传统烹饪技法，在各地形成独特风味，如南方的油条烧煿、北方的烤串烧煿。其工艺要求掌握火候与时间，以保持食材原味与口感。现代餐饮中，烧煿常结合创新食材与调味，成为融合菜系的代表之一。