桥尾

桥尾 [qiáo wěi]

1. 一种猪肉腌制品。选用猪臀部带尾的一块肥瘦间半的肉，加工腌制而成。切片做菜，味香色美。产于安徽省·定远县的炉桥镇，故名。

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桥尾 引证解释

⒈ 一种猪肉腌制品。选用猪臀部带尾的一块肥瘦间半的肉，加工腌制而成。切片做菜，味香色美。产于 安徽省 定远县 的 炉桥镇，故名。

引清 龚自珍 《与吴虹生书》之一：“今日又得桥尾之赐，仍赊酒与儿女共酌之。”

桥尾是什么意思网络释义

桥尾不仅是一种美食，还承载着当地的文化记忆。在炉桥镇，制作和品尝桥尾已成为一种传统习俗。每年当地的美食节上，桥尾都是不可或缺的招牌菜。此外，桥尾也常被用作指代桥梁的末端位置，具有明确的方位指示意义。