酿米

酿米 [niàng mǐ]

1. 酿酒的米。

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酿米 引证解释

⒈ 酿酒的米。

引《元史·世祖纪八》：“割 建康 二万户种稻，岁输酿米三万石，官为运至京师。”

酿米是什么意思网络释义

酿米在中华饮食文化中具有深厚的历史背景，其酿造技艺可追溯至数千年前。酿米不仅是制作传统酒类的关键原料，也常用于节日庆典和祭祀活动。不同地区的酿米品种和酿造方法差异较大，形成了多样的地域特色。例如，江南地区的糯米酿制成的黄酒色泽清亮，而东北地区的粳米则更适合制作甜酒。酿米的发酵过程需要严格控制温度和湿度，以保证酒的品质。