米线

米线 [mǐ xiàn]

1. 汉族和部分少数民族的岁时食品。流行于浙江、福建、广东、广西、云南等地。选用优质大米，经发酵、磨浆、过滤、蒸粉、压榨等工序制成。凉热都可食用。云南玉溪地区有在夏历正月初二过“米线节”的风俗。

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米线是什么意思网络释义

米线是中国南方地区流行的一种传统食品，具有悠久的历史和独特的制作工艺。其制作过程包括大米浸泡、蒸煮成糊状后捶打拉抻成型，成品细长透明。米线可搭配各种食材和调料，形成多样化的风味，如云南的过桥米线和广西的螺蛳粉等。作为一种方便快捷的主食，米线在日常生活中扮演重要角色。