米曲的意思_米曲的解释_拼音

米曲的意思

1. 米与酒曲。

2. 米制的酒母。

4. 鼠曲草的别名。见明李时珍《本草纲目·草五·鼠曲草》。

⒈ 米与酒麯。

引《汉书·食货志下》：“一酿用粗米二斛，麴一斛，得成酒六斛六斗……除米麴本贾，计其利而什分之。”

⒉ 米制的酒母。

引《释名·释饮食》：“酒，酉也，酿之米麴。”
明李时珍《本草纲目·穀四·麴》：“麵麴、米麴……主治：消食积、酒积、糯米积，研末酒服立愈。”

⒊ 鼠麴草的别名。见明李时珍《本草纲目·草五·鼠麴草》。

米曲在传统酿酒工艺中扮演重要角色，其发酵特性赋予酒体独特风味；同时，鼠麴草作为米曲的别名，在中医药领域有广泛应用。米曲的使用历史悠久，体现了中国农耕文化的智慧。