凉面

凉面 [liáng miàn]

1. 一种凉着吃的面条，煮熟后捞出，拿冷水冲，用油拌匀，吃时另加作料。

英[cold noodles;]

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国语词典

凉面 [liáng miàn]

⒈ 面条煮熟后，在冷水中过一下，捞起来拌上芝麻酱等佐料，即成凉面。

凉面是什么意思网络释义

凉面是中国传统面食之一，流行于北方地区，尤其在夏季广受欢迎。其制作方法简单，口感清爽，常配以辣椒油、醋、蒜泥等调料。凉面的历史可追溯至汉代，是中式饮食文化的重要组成部分。近年来，随着外卖行业的兴起，凉面成为快餐选择之一。