牢丸

牢丸 [láo wán]

1. 亦称“牢九”。

3. 食品名。汤团。一说为蒸饼。

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牢丸 引证解释

⒈ 亦称“牢九”。食品名。汤团。一说为蒸饼。

引《初学记》卷二六引 晋 束晳 《饼赋》：“四时从用，无所不宜，唯牢丸乎！”
唐 段成式 《酉阳杂俎·酒食》：“笼上牢丸，汤中牢丸。”
宋 苏轼 《游博罗香积寺》诗：“岂惟牢九荐古味，要使真一流仙浆。”
清 陈维崧 《二郎神·玉兰花饼》词：“想厨娘指螺红一缕，牢丸上纤痕犹凝。”
清 俞正燮 《癸巳存稿·牢丸》：“牢丸之为物，必是汤团。 宋 以来多作牢九。 陆游 诗自注云：‘ 闻人德懋 言牢九是包子。’亦向壁之言。 《老学丛谈》云：‘牢九者，牢丸也，即蒸饼， 宋 讳丸字，去一点，相承已久。’亦向壁之言。 北宋 《苏軾集》已作牢九，岂知豫避 靖康 嫌名耶？其言丸去一点为九，今市语九为未丸，犹然。”

牢丸是什么意思网络释义

牢丸是中国传统食品之一，形态多为圆形或椭圆形的蒸制面食。在宋代文献中常被称为“牢九”，因避讳“丸”字而简化。这种食品在唐代已有记载，具有悠久的历史文化背景。不同地区对牢丸的制作和食用方式有所差异，体现了中国饮食文化的多样性。