酒齐

酒齐 [jiǔ qí]

1. 酒曲。亦指酿酒。

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酒齐 引证解释

⒈ 酒曲。亦指酿酒。

引唐 杜牧 《雪中书怀》诗：“行当腊欲破，酒齐不可迟。且想春候暖，瓮间倾一巵。”

酒齐是什么意思网络释义

酒齐在传统酿酒文化中扮演重要角色，是中华饮食文化的一部分。酒齐的制作工艺复杂，涉及微生物学、化学等多个学科知识。现代科技的发展使得酒齐的生产更加科学化，但传统工艺中的精髓仍被许多酿酒师所传承。酒齐不仅用于酿造白酒、黄酒等传统饮品，也逐渐应用于啤酒、葡萄酒等其他酒的酿造中。