胡鱅

胡鱅 [hú yōng]

1. 即鳙鱼。俗称胖头鱼。

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胡鱅是什么意思网络释义

胡鱅作为鳙鱼的别称，在中国饮食文化中具有特殊地位。其肉质细嫩，适合多种烹饪方式，如红烧、清蒸等。胡鱅不仅是餐桌上的佳肴，也是水产养殖业的重要对象。由于过度捕捞和环境污染，野生胡鱅资源有所减少，人工养殖逐渐成为主流。