河漏的意思_河漏的解释_拼音

河漏的意思

1. 北方一种杂粮面食。用荞麦面或高粱面轧成的长条，煮着吃。

⒈ 即饸饹。北方一种杂粮面食。用荞麦面或高粱面轧成的长条，煮着吃。

引元王祯《农书》卷七：“北方山后诸郡多种，治去皮殻，磨而为麪……或作汤饼，谓之河漏，滑细如粉，亚於麦麪，风俗所尚，供为常食。”

⒈ 一种北方面食。将和好的面团从底部有漏孔的床子挤压过去，轧成条状，直接落入锅中煮食。

引《水浒传·第二四回》：「他家卖拖蒸河漏子，热烫温和大辣酥。」

河漏作为地方特色小吃，承载着地域饮食文化，其制作工艺和食用方式体现了传统面食的多样性。河漏在不同地区的做法和口味有所差异，成为当地居民日常饮食的一部分。