裹蒸

裹蒸 [guǒ zhēng]

1. 食品名。一说即粽子。

3. 包裹而蒸熟。

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裹蒸 引证解释

⒈ 食品名。一说即粽子。

引《南齐书·明帝纪》：“太官进御食，有裹蒸。”
《资治通鉴·齐明帝建武三年》引此文， 胡三省 注曰：“今之裹蒸，以餹和糯米，入香药、松子、胡桃仁等物，以竹籜裹而蒸之。”
唐 孙元晏 《咏史诗·齐明帝裹蒸》：“惜得裹蒸无用处，不如安霸取江山。”
明 王志坚 《表异录·饮食》：“《南史》‘大官进裹蒸’，今之角黍也。”

⒉ 包裹而蒸熟。

引北魏 贾思勰 《齐民要术·蒸缹》：“裹蒸生鱼，方七寸准，又云五寸准。豉汁煮秫米如蒸熊。生薑、橘皮、胡芹、小蒜、盐，细切，熬糝，膏油涂箬，十字裹之。糝在上，復以糝屈牖篸之。”

裹蒸是什么意思网络释义

裹蒸作为中国南方地区的传统美食，承载着丰富的文化内涵。其制作工艺复杂，需将糯米与肉类、豆类等食材混合后，用竹叶包裹并蒸熟。裹蒸不仅是一种食物，更是一种文化符号，体现了中国人对食物的热爱和对传统的传承。