嘎渣儿
嘎渣儿的意思
嘎渣儿
1. 痂。
英[ scab; ]
2. 食物烤焦、烤黄的那层硬皮。
例饼嘎渣儿吃起来挺香。
英[ crust; ]
国语词典
嘎渣儿
⒈ 痂。
例如：「他的伤口好得差不多了，只留下一个小小的嘎渣儿。」
⒉ 锅巴。食物黏在锅上的部分，或烤黄、烤焦的那层硬皮。
例如：「他最爱吃那层嘎渣儿。」
嘎渣儿是什么意思网络释义
嘎渣儿在饮食文化中指食物因过度加热形成的焦糊层，既是烹饪副产物，也衍生为方言中对特定口感的描述，体现地方饮食习惯。相关组词
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