豆花儿

豆花儿 [dòu huār]

1. 〈方〉食品，豆浆煮开后，加入盐卤而凝结成的半固体，比豆腐脑儿稍老。

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豆花儿是什么意思网络释义

豆花儿是中国传统发酵食品，源于豆浆加工工艺，具有半固体形态和丰富口感。其制作需精确控制温度与凝固剂用量，因地区差异呈现南北风味差异。豆花儿常作为早餐或甜品食用，文化上象征节俭与家常。